Im Alter von 16 Jahren verließ Siegel die Schule und startete 1991 ihre Karriere als Model unter dem Pseudonym Giulia Legeis, einem Ananym ihres tatsächlichen Nachnamens. Sie lief unter anderem für Armani und Escada über die Laufstege und war auf den Titelblättern von Cosmopolitan, Vogue und Playboy. Ihre Identität gab sie 1995 während einer Talkshow preis.

Giulia Siegel spielte in Werbespots und wirkte ab 1994 in diversen Fernsehserien wie Marienhof, Klinikum Berlin Mitte – Leben in Bereitschaft oder Für alle Fälle Stefanie und mehreren Fernsehfilmen mit.

Neben ihrer Tätigkeit als Schauspielerin und Model ist sie als DJane tätig. 2007 hat sie ihre erste eigene Single "Dance!" mit dazugehörigem Video bei Kontor Records aus Hamburg veröffentlicht. Siegel trat bereits auf Festivals auf, so auch beim jährlich stattfindenden Discofestival.